-3 1/2kg de costela inteira limpa com mais carne
-1 saco de carvão de 3 1/2kg ou saco de papel grosso
-manteiga pra untar o saco
-sal grosso
Modo de Preparo
Limpe bem o saco, de preferência com um pano umido, passe bem a manteiga em todo o saco, na parte de dentro. Em seguida, limpe bem a costela (de preferência com bastante carne) e passe o sal grosso por cima da costela na parte da carne (nâo retire o exesso de sal). Coloque a costela no saco e feche bem, amarrando ou grampiando e em seguida coloque em uma forma grande, e leve ao forno por 4 horas.
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