500g de tapioca (produto pronto encontrado em supermercados)
2 xícaras de acucar
1 xícara de coco fresco ralado
1 litro de leite fervendo
400 ml de leite de coco fervendo
Modo de Preparo
Numa vasilha grande ponha a tapioca, o coco ralado e o acucar. Ferva os leites separadamente e vá adicionando mexendo com uma colher de madeira até incorporar todo o leite à massa. Deixe amornar, pois assim a massa aumentará de volume. Passe manteiga numa forma de vidro e vá colocando colheradas da massa ainda morna e "socando" com a ajuda da colher. Deixe esfriar, desenforme e sirva com leite condensado e canela, se preferir.
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