Ambrosia de Araxá

Ingredientes:
1 ½ xícara de açúcar; canela em pau à gosto; 4 claras; 4 gemas peneiradas; 3 xícaras de leite; suco de ½ limão.
Modo de Preparo:


Em uma panela grossa junte o açúcar, o leite e a canela. Mexa até o açúcar dissolver e a calda engrossar. Enquanto isso bata ligeiramente as claras em neve. Misture as gemas e o suco do limão. Agora junte a mistura dos ovos ao leite e mexa devagar. Abaixe o fogo para não queimar e não derramar. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos até secar um pouco o caldo. Sirva bem gelado.